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刀工
培训
刀工培训
价格: 10.00豆元
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时间:2019-04-15
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烹饪
刀工
实训室规章制度
《中式热菜实训室规章制度》1. 热爱烹饪专业,爱护公物,具有良好的职业道德.2. 教师,学生进热菜室实训时必须穿戴工作服,工作帽,搞好个人卫生,不准穿拖鞋.操作中...文档、论文、资料!免费阅读!免费分享!如需请下载!
价格: 4.00豆元
大小:36.0K
页码:6页
时间:2010-12-05
浏览:0
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飞
刀工
岗位说明书
飞刀工岗位说明书 ... 岗位绩效考评 人力资源 经销商网络重组 新华信 绩效考评 管理策划 岗位绩效考评表 业务流程重组 岗位说明 市场整体营销策划方案 采购业务流程 管理办法 考核指标量表 公司管理运作 员工绩效考核手册 企业文化 核心竞争力分析 管理咨询 风险管理
价格: 9.66豆元
大小:82.5K
页码:3页
时间:2011-05-20
浏览:1
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《烹饪
刀工
实训室规章制度》
《烹饪刀工实训室规章制度》
价格: 10.00豆元
大小:47.0K
页码:6页
时间:2013-10-30
浏览:0
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厨师
刀工
的重要性
厨师刀工的重要性
价格: 10.00豆元
大小:2.32M
页码:2页
时间:2017-09-01
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docx
厨师
刀工
的标准 厨师练习
刀工
的规范流程
厨师刀工的标准 厨师练习刀工的规范流程厨师刀工的标准 厨师练习刀工的规范流程厨师刀工的标准 厨师练习刀工的规范流程
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页码:2页
时间:2017-02-08
浏览:1
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刀工
技术和烹饪原料技能大赛总结
精品:烹饪刀工 厨师刀工 刀工视频 怎么练习刀工 厨师刀工教学 怎么练好刀工 如何练刀工 怎么练刀工 如何练习刀工 刀工基础
价格: 9.80豆元
大小:27.0K
页码:2页
时间:2013-05-07
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doc
[
工
作总结]烹饪
刀工
技能训练实验班上课程序
[工作总结]烹饪刀工技能训练实验班上课程序
烹饪刀工技能训练实验班上课程序
一、思想教育与刀工基础知识学习阶段 教学内容:思想教育、刀工基本知识。 教学方法:讲授、讲座、看录象、分组讨论。 教学目标:使学生较深刻理解学习刀工意义,了解刀工基本知识,以榜样激励学生学 好刀工,调动学生学习积极性,树立良好职业道德观念。 二、本功训练阶段 训练项目:技术基础、站姿(功架) 。右手持刀、左手手形、控制原料的方法、左右 手的相互配合。 训练方法:分解训练法、集中训练法、徒手训练法、模仿训练法、想练结合法。 训练目标:功架正确、基本动作正确合理、稳定自然。 三、法训练阶段 训练项目:直(转载自新世纪范本网 ,请保留此标记,免费提供 下载。 )切握刀、上片握刀、直切手法、上片手法、直切码料位置、上片码料位 置、切制原料的着力点、直切下片的组合方法。 训练方法:分解训练法、反馈训练法、竞赛训练法、重复训练法、集中训练法、整体 训练法、差异训练法。 训练目标:直切上片刀法正确规范、左手扶料稳定、移动连贯自如、两手配合协调、 操作动作基本稳定。 四、稳定阶段 训练项目:刀法稳定、指法稳定、原料成形稳定、整体动作稳定。 训练方法:集中训练法、分解训练法、反馈训练法、竞赛
价格: 10.00豆元
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页码:2页
时间:2012-03-29
浏览:1
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成品
刀工
作指导书
成品检验指导书 成品检验作业指导书 工作指导书 作业指导书格式 期间核查作业指导书 作业指导书 卡勒特的战略指导书 标准作业指导书 生产作业指导书 作业指导书的作用
价格: 7.80豆元
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页码:2页
时间:2013-07-16
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2011荆门市掇
刀
区政府
工
作报告
——2011年2月14日在掇刀区第二届人民代表大会第六次会议上 区人民政府区长 各位代表:现在,我代表区人民政府向大会作工作报告,请与《掇刀区经济和社会发展第十二个五年规划纲要(草案)》一并审
价格: 9.00豆元
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页码:15页
时间:2017-02-19
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向豆丁求助:有没有
刀工
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