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doc 食品调味料和食品添加剂专项检查工作总结
[工作总结]食品调味料和食品添加剂专项检查总结

卫生监督二科开展 食品调味料和食品添加剂专项检查工作总结

为切实加强食品调味料和食品添加剂监管工作， 确保公众饮 食安全，根据国家四部局《关于切实加强食品调味料和食品添加 剂监督管理的紧急通知》 的精神和市卫生局开展食品调味料和食 品添加剂专项检查的要求， 卫生监督二科组织监督员对管辖区域 内的餐饮服务单位开展食品调味料和食品添加剂专项检查， 现检 查的情况总结如下： 此次专项检查从 3 月 30 日—4 月 20 日止，科室共出动监督 人员 216 人次，出动车辆 16 车次，共对管辖区域的 78 家大中型 酒店、企业食堂、农家乐等餐饮单位进行重点监督检查。重点检 查餐饮企业是否严格落实索证索票、进货查验管理制度；是否严 格按照规定的品种、使用范围、用量使用食品添加剂；是否存在 使用非食用物质的违法行为，食品调味料和食品添加剂标签、说 明书是否符合法律法规的规定。 检查中发现大多数餐饮单位能够建立健全食品调味料和食 品添加剂安全管理制度，认真落实索证索票和进货查验等制度， 对采购的食品调味料和食品添加剂进行专项登记，统一存放，严 格领用， 均未采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品 调味料和食品添加剂。 但在农村和城乡结合部的餐饮单位检查中 发
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