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xls 《德克士系统运营管理资料》层别表
废弃日期品名生产日期 1011 12 年份 库存 解决方案 解决人1 咖啡粉 2004.08.11 112 玉米西汤粉 2004.08.23 233 巧克力上加料 2004.06.23 234 圣代粉
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xls 《德克士系统运营管理资料》服务组排班表3－3
服务员训练手册附表9说明现场记录预估休息由排班经理填写表示上楼面记录表示下楼面记录 表示回到楼面记录表示下班记录预估营业额预估生产小时调整后差异预估非生产小时 10=11= 12= 10=11= 12
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xls 《德克士系统运营管理资料》附件四：训练执行评估表
餐厅训练执行评估表项目序号 稽核结果 说明1 是否使用营业生产小时对照表并按照对照表来排定人员2 是否使用非生产小时预估控制表345 员工人数是否符合人员招募计划之人数6 班表是否有餐厅经理核准签字7
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xls 《德克士系统运营管理资料》复件 训练执行评估表
餐厅训练执行评估表项目序号 稽核结果 说明1 是否使用营业生产小时对照表并按照对照表来排定人员2 是否使用非生产小时预估控制表345 员工人数是否符合人员招募计划之人数6 班表是否有餐厅经理核准签字7
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xls 《德克士系统运营管理资料》复件 营运稽核 品质稽核 表单
营运评估表餐厅：评估日期： 日星期：餐厅经理：评估时段：值班经理 入座率：前一夜打烊经理： 评估人：评估成绩： 值班经理签名：服务：清洁：品质：平均分：立即行动单改善措施负责人应完成 日期实际完成日期
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xls 《德克士系统运营管理资料》绩效考核评估表07
<4.5請將「滿意度」分數乘以「比重值」，填入自評或複核欄位內應予淘汰 待改善 具高度服務精神，提供顧客優質的服務(3)經常找出更佳方法來超越顧客期望，以服務贏得顧客的忠誠(1)(2)(3) ，仍能努
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xls 《德克士系统运营管理资料》训练需求分析表2-1
制表人：市场最低需求 餐厅最低需求 预估人数 最低需求人数 实际已训练人数 训练需求X Day/Night Weekend =工作站第一周第二周第三周第四周制表人：倪志敏市场最低需求 餐厅最低需求 预
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xls 《德克士系统运营管理资料》训练需求分析表2-2
训练需求人数：制表人：训练需求人数：训练需求人数：最低需求 最低需求人数 最低需求人数 实际已训练人数 训练需求百分比 Day/Night/Day /Night Day /Night% Weekend
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xls 《德克士系统运营管理资料》颜色区分-表夹
餐厅行政组别分类表组别名称表单类别训练训练追踪卡（服务组）、行动计划单、家族面谈表、二次简介问卷调查表、企划订餐记录表、儿童俱乐部、企划盘点表、顾客意见卡、社区拜访报告、生日餐会记录表、小嘉宾资料表人
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xls 《德克士系统运营管理资料》值班检查 表单
值班前检查表值班经理日期 时间※ 人员※ 阅读经理留言本 了解昨日营业状况※复习今日营业额预估※ 根据服务员班表来决定每个区域的队伍※ 与各区域经理讨论工作位置安排与区域目标※ 确定服务员都了解其首要
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