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xls 《德克士系统运营管理资料》层别表
废弃日期品名生产日期 1011 12 年份 库存 解决方案 解决人1 咖啡粉 2004.08.11 112 玉米西汤粉 2004.08.23 233 巧克力上加料 2004.06.23 234 圣代粉
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xls 《德克士系统运营管理资料》非生产小时预估
合计％机器计划保养清洁维护工作检讨绩效考核计时组长餐厅经理： 排班经理备注：D4.2 日期 项目 合计％机器计划保养 2.5 0.040.03清洁维护 1510 0.12 0.0815 14 15 1
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xls 《德克士系统运营管理资料》服务组绩效考核
工作考核门市服务组 汇总表员工姓名： 职级 日期考核项目 设定百分比 考核内容 量化等级 评估结果 符合工作标准 10% 100%7% 正确使用机器设备 100%7% 按要求生产出优质产品 100%7
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xls 《德克士系统运营管理资料》服务组排班表3－3
服务员训练手册附表9说明现场记录预估休息由排班经理填写表示上楼面记录表示下楼面记录 表示回到楼面记录表示下班记录预估营业额预估生产小时调整后差异预估非生产小时 10=11= 12= 10=11= 12
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xls 《德克士系统运营管理资料》附件四：训练执行评估表
餐厅训练执行评估表项目序号 稽核结果 说明1 是否使用营业生产小时对照表并按照对照表来排定人员2 是否使用非生产小时预估控制表345 员工人数是否符合人员招募计划之人数6 班表是否有餐厅经理核准签字7
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xls 《德克士系统运营管理资料》复件 训练执行评估表
餐厅训练执行评估表项目序号 稽核结果 说明1 是否使用营业生产小时对照表并按照对照表来排定人员2 是否使用非生产小时预估控制表345 员工人数是否符合人员招募计划之人数6 班表是否有餐厅经理核准签字7
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xls 《德克士系统运营管理资料》复件 营运稽核 品质稽核 表单
营运评估表餐厅：评估日期： 日星期：餐厅经理：评估时段：值班经理 入座率：前一夜打烊经理： 评估人：评估成绩： 值班经理签名：服务：清洁：品质：平均分：立即行动单改善措施负责人应完成 日期实际完成日期
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xls 《德克士系统运营管理资料》火车站07年2月月成本
第1页品名参考单价 总耗用量 总耗用金额 废弃量 废弃金额 差异量 差异金额 品名 参考单价 总耗用量 总耗用金额 废弃量 废弃金额 差异量 差异金额玉米西汤粉 58.1 8.2 477.0 0.2
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xls 《德克士系统运营管理资料》绩效考核评估表07
<4.5請將「滿意度」分數乘以「比重值」，填入自評或複核欄位內應予淘汰 待改善 具高度服務精神，提供顧客優質的服務(3)經常找出更佳方法來超越顧客期望，以服務贏得顧客的忠誠(1)(2)(3) ，仍能努
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xls 《德克士系统运营管理资料》品保稽核单
查核内容判定 备注原物料 使用指定原物料内场各工作站配备抹布消毒水员工洗手消毒设施齐全各工作站垃圾桶加盖温度 -18 `品质摆放 分类码放整齐，符合标准除霜 设备正常，无冰霜温度 0-5挂牌标识解冻放
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