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胡燕宴会餐前准备程序和标准1、摆台准备1）圆桌主位面向门口，每套餐具间距相等对应成直线；2）方果扶手横竖在同一条直线上。2、卫生检查 1）检查桌椅上有无杂物；2）检查转盘是否干净、在圆桌正中，且转动自
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酒店餐饮部培训计划第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提 第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用
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