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餐厅楼面管理第一章餐厅营运管理概述一、 餐厅管理系统模型生产场 营事市顾客销人设务备 餐饮企划与营销管理人力资源管理 厨房生产管理 前厅营运管理（餐厅楼面管理） 餐厅财务管理 餐厅设备维修管理二、营运
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