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项目六西餐宴会管理学习目标•熟知西式宴会宴前会和宴后会的认论要点，掌握宴会进程设计的要求与规范，掌握宴会人员配备的要求与排班斱法，掌握宴会成本核算的斱法，熟知宴会顼客档案包吨的内容与收集顼客反馈的斱法
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ppt 主题餐台设计与宴会管理
乐和内训课程---盖强（一）主题餐台设计的目的１、营造氛围，为经营服务；２、精心设计，提高档次；３、针对需求，满足客人；啤酒餐厅茶座雪茄吧经营—户外烧烤风味日餐主题餐厅酒店顶级餐厅１、必须专人
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