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doc 《肉制品加工工》国家职业资格高级工（三级）培训讲义.
《肉制品加工工》国家职业资格高级工（三级）培训讲义第十一章 操作前的准备 第一节 原料选择 学习目标通过本节的学习，能根据肉制品的品种选用原料，并能鉴别不同原料肉的等级和肉质。 相关知识1、原料肉的等
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ppt 面包制作 西式面点师职业培训
烘烤是面包生产中的重要工序，面包入炉后在高温作用下，发生一系列的化学及微生物学的变化。这些变化的最终目的是使面包坯由“生”变“熟”，所有这些变化与面包的品质都有着密切的关系。面包在烘烤中外观和内部组织
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pdf 西式面点师四级培训计划
《西式面点师》（四级）培训计划一、编制说明 本培训计划依据《西式面点师》标准编制，适用于西式面点师（四级）职业技能培训。 各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的
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向豆丁求助：有没有中式面点师高级工理论模拟试题46?

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