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doc [工作计划]饭店卫生达标要求的细则规定
[工作计划]饭店卫生达标要求的细则规定

关于卫生达标要求的细则规定
为强化卫生管理，树立企业的良好形象，特制定本规定。 一、个人卫生 （一）食品从业人员须知 1、健康检查：食品从业人员每年必须进行一次健康检查， 并以当地的食品卫生监督机构认可，领取健康合格证。否则不允 许其上岗。 2、卫生培训：新进人员心及临时工应做培训后上岗，通过 卫生培训懂得讲卫生的重要性，能自觉遵守各项操作卫生制度， 防止食品污泥，保障食品安全卫生。 3、个人卫生与职业道德：树立良好的职业道德，认真学习 与贯彻“食品卫生法” ，熟记各项卫生管理条例，对卫生常识应 对答如流。 （二）服务人员卫生要求 1、身体清洁：勤洗澡、勤换内衣。 2、头发：头发要经常清洗，使之没有头屑，无异味；男性 不留长发，要经常剪发，梳理成形；女性不留长发、披肩发，头 发以超过制服领子为宜；头发不得蓬乱，不使用有异味的发胶； 头发要保持本色，不允许染发。 3、脸部：脸部常洗，出汗的季节，一定要在服务前洗脸； 对粉刺等及时治疗；男性要经常修面，不留胡须。 4、口腔：服务前检查牙上是否有残滞物；工作前不得吃带 异味的食物；吸烟着在服务前一定要漱口。 5、手和指甲：手必须保持清洁、勤洗；指甲要剪短，不准 涂指甲油；去洗手间后洗净
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doc 两操、文体课管理要求规定
两操、文体课管理要求规定
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