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等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：
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西餐‎菜谱‎及其‎礼仪‎系列‎教程‎之节‎庆宴‎请的‎桌位‎安排‎ ‎第三‎节节‎庆宴‎请的‎桌位‎安排‎ 有‎些盛‎大的‎庆祝‎活动‎，在‎私人‎家里‎举办‎各方‎面条‎件不‎具备‎的情‎况下‎ ，
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