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第十章质量控制与质量保证目录:• 本章修订的目的• 《质量控制与质量保证》的主要内容• 与98版相比主要的变化• 关键条款的解释本章修订的目的:• 企业应配备适当的设施、必要的检验仪器和设备,还要有足
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质量意识和质量控制2018-9-181课程内容2018-9-18 2一、质量案例和反思 2005年3月29日,上海市一家肯德基餐厅在热销新奥尔良烤翅。肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在当月检查
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doc 餐饮服务质量控制方案 餐饮产品质量控制探讨
关键词餐饮产品;质量控制;措施 中图分类号TP27 文献标识码 文章编号1673-9671-(2012)071-0203-01 1.1食品原料阶段的控制 1.2食品生产阶段的控制 1.3食品消费阶段的
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