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大学生命科学学院发育生物学课件 第十章(1)
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第十章基因表达与调控分子机制第一节:基因表达的基本形式•个体发育的中心问题是细胞分化,研究细胞分化的分子机制是探索发育机制的基础。• 细胞分化是指多细胞有机体的细胞从简单、原始的状态到复杂和异样化的方
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第九章(2)
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第二节微波技术在粮油加工业中的应用• 微波技术主要应用在食品原料干燥、热烫灭酶杀菌、烘烤、解冻等许多方面。微波加热是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质分子相互作用,被吸收而产生热效应,把微波能量直
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第九章(4)
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第四节挤压膨化技术在粮油工业中的应用• 挤压膨化技术起源于20世纪。挤压膨化技术最早应用于谷物膨化并发展到植物组织化蛋白生产、膨化饲料等。• 挤压膨化浸油技术应用在改善油脂品质、提高出油率,改善棉粕、
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第六章(1)
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RiceProcessing第一节 稻谷加工业的发展简况 80年代,稻谷加工技术开始朝着采用高效、多功能、密闭式小型组合机和单机自动控制的方向发展,逐步实现机械化、连续化和自动化生产。 据中国粮食行业
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第六章(3)
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第三节第三节 特种米加工 特种米加工•• 特种米是相对普通大米而言,它是以稻谷或糙米 特种米是相对普通大米而言,它是以稻谷或糙米或普通大米为原料,经过特殊加工工艺而制成的。 或普通大米为原料,经过特殊
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第七章(1)
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第一节米面食品的分类及发展概述一、米面食品的分类米面食品的商品化,工业化生产与其市场需求有关,市场需求又与人民收入水平与生活方式的改变有关。目前,在我国已经形成商品化、工业化生产的米面食品主要分为以下
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第三章(4)
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第四节玉米粉加工• 玉米在国外被推崇为食品之王的趋势日渐明显在国外食品市场上有四千多种玉米食品。• 口粮消费占玉米总消费的比重大约在5%左右,但是随着时代的发展,这个比例有逐步降低的趋势。玉米是三大粮
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(2)
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东北农业大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(2)
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(4)
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东北农业大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(4)
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大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(5)
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东北农业大学食品学院谷物加工工艺学课件 第五章(5)
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