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ppt [管理学]第五章饭店人力资源管理
[管理学]第五章 饭店人力资源管理

第五章

饭店人力资源管理

学习目标
了解饭店人力资源管理的作用和内容 掌握饭店人力资源规划方法和程序 掌握饭店职工配备和饭店职工培训管理 熟悉职工职业发展管理 掌握饭店职工职业发展规划及职工激励与薪酬管 理

第一节 饭店人力资源管理概述
一、饭店人力资源管理的含义 饭店人力资源管理是恰当地运用现代管理学中的 各种职能，对饭店的人力资源进行有效的开发、 利用和激励，使其得到最优化的组合和最大限度 发挥积极性的一种全面管理。

二、饭店人力资源的特点 第一、 第一、饭店人力资源管理是对人的管理 第二、 第二、饭店人力资源管理是科学化管理
饭店人力资源管理必须建立一套标准化、程序化、制度化和定量 化的管理系统

第三、 第三、饭店人力资源管理是全员性管理 第四、 第四、饭店人力资源管理是动态管理

三、人力资源管理的内容 （一）人力资源计划的制订 （二）招聘录用员工 （三）教育培训 （四）建立完整的考核体系和奖惩制度 （五）建立良好的薪酬福利制度 （六）培养高素质的管理人才

四、饭店人力资源管理的目标与要求 建立一支专业化的员工队伍 形成最佳的员工组合 充分调动员工的积极性

第二节 饭店人力资源规划
一 人力资源规划程序：
分析企业经营发展 分
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