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22、适用范围33、制定HACCP法律与法规依据 74、企 85、组织结构与管理职责96、中式产品描述 137、产品工艺流程图和工艺描述 158、危害分析工作单 2110、关键限值与操作限值说明 37
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HACCP体系的优势及特点 HACCP是“HazardAnalysisCriticalControlPoint”英文缩写,即危害分析和关键控制点。 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最
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doc HACCP膳食服务控制程
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